Риоха (D.O.Ca. Rioja) е район в Испания, който е известен със своите висококачествени вина-бели, червени и розе. Намиращ се в северната част на Испания, регионът се определя като „винен“, в който функционират над 14 800 лозари, произвеждащи над 560 вида вино, които присъстват на винените пазари в 124 различни страни по света. Освен всичко друго, Риоха е и регистрирано наименование за произход, при това първото, най-старото в Испания, датиращо от 1925г. Вината, които се произвеждат тук са с наследен и автентичен вкус. Много от тях са занаятчийски, със смели вкусове, но едновременно непретенциозни и незабравими. Но такова вино, толкова запомнящо се, трябва да бъде произвеждано от точно толкова добро грозде. А по отношение на гроздето се отличават няколко основни сорта, отглеждани в тази част на Испания. Сред тях много силно се открояват червените сортове грозде.
Темпранийо (Tempranillo)
Темпранийо е един от най-разпространените винени сортове в Риоха. Той е и сред основните и най-често използвани във вината от този регион, тъй като придава финес и наситен аромат на виното. Но не само това го отличава. Сортът позволява създаване на вина в широк диапазон, от такива с нежна, до такива с изключително силна киселинност; от структурирани вина, остаряващи изключително добре, до такива консумиращи се по-млади; от винас концентрация на танини, до такива с по-ниски нива на танините. Ароматът на вино, в чийто състав е налично Темпорийо е сладък, на сливи, на узрели ягоди. Усеща се леко намигане към дъб. Текстурата е мека, алкохолното съдържание е средно към високо.
В исторически план сортът може да се проследи до началото на 19в, когато в Логроньо, Пералта и Навара започва неговото масово използване във винепроизводството. Към днешна дата, тази му популярност се е увеличила многократно и Темпорийото се е превърнал в най-любимият за винепроизводителите в региона сорт.
Самото име на сорта произлиза от испанската дума „temprano“, която се превежда като „рано“. Името на сорта е директна препратка към способността му да зрее сравнително рано, в сравнение с други популярни сортове отглеждани в Европа. Този сорт е типичен за мекия климат на севера и има кратък цикъл на растеж. Ранното зреене за Темпранийо може се счете за малко относително понятие, тъй като зависи от микроклимата на конкретната локация в Риоха и нейната надморска височина. Поради тази причина, трябва да се има предвид, че времевия интервал на събиране на Темпорийо в най-топлите и събирането в най-студените райони на Риоха, може да бъде до два месеца, в зависимост от конкретната година и температурите. Студът, липсата на слънце, късните дъждове, сушата са врагове на този сорт. Като компенсация към чувствителната му натура, сортът е устойчив на гниене.
Другите имена, с които сортът е известен са Сенсибел, Тинта Рориз, Тинта Фина, Ул де Лебре, Тинта де Торо.
Гарнача тинта (Garnacha Tinta)
Счита се, че родното място на Гарнача тинта е долината на Ебро, между Навара и Арагон. В началото на 20в.масово лозята в Риоха започват да се засаждат с този сорт. Въпреки това, популярността му не може да се увеличи до тази на Темпорийото. Към днешна дата, той е особено на почит в областта Риоха Ориентал, където са налични и най-добрите условия за отглеждане на този сорт.
Гарнача изисква да се подрязва ниско и лозята да се оформят като бокали. Оформянето на първите пъпки е доста рано в сравнение с другите сортове, а узряването е късно. Това изисква отглеждане в топла и слънчева микросреда.
Сортът е устойчив на суша и гъбични заболявания, податлив на мана и ботритис.
Нивата на захар в сорта, когато плодовете са напълно узрели, са доста високи, съответно и алкохолното съдържание е доста високо. Текстурата на вината с този сорт е мека, нивата на танини са ниски към средни, смело може да се смеси с други сортове за да ги обогати. При голямо количество на добива, виното е с по-светъл цвят, леко и деликатно, розе или червено. Когато добивите са по-ниски като количество, се получаватчудесни структурирани вина, остаряващи добре.
Характерните за сорта аромати са на ягоди, малини, пикантна нотка на черен пипер.
Другите имена, под които сортът е познат са Арагонес, Гренаш, Канонау.
Грациано (Graciano)
Произходът на Грациано не може съвсем да бъде определен. За някои специалисти той е Риоха, за други е някой от другите средиземноморски региони. Този сорт се отглежда в едва 2% от лозовите масиви в региона. Грациано е късно напъпващ и късно зреещ сорт, който предпочита топлината и глинено-варовиковите почви. Устойчив е на суша.
Вината, които съдържат в себе си този сорт грозде имат дълбок цвят, високи нива на танинии подчертана киселинност. Капацитетът им на отлежаване е висок. Имат богати плодови аромати, които напомнят на череши и други червени дребни плодове, черен пипер и нотка мента.
Имената, под които сортът е познат са Бовале сардо, Куроуияд, Морастел, Тинта Миуда, Тинтия де рота.
Сортът Грациано е традиционен компонент на прекрасните и незабравими класически вина от Риоха, за което допринасят до голяма степен потенциала за отлежаване, интензивността, танините и киселинността.
Мазуело (Mazuelo)
Мазуело също е сред малочислените сортове в Риоха, с едва 2% заемани площи от всички на територията на региона. Началото на сорта може да се проследи до Арагон. ДНК анализи направени на Мазуело потвърждават идентичността му с френския сорт Каринян.
Първите пъпки на сорта се образуват късно, което позволява избягване на пролетните студове. Сортът узрява късно, за което узряване е необходимо мястото на отглеждане да е слънчево и не просто топло, а горещо. Почвата е нужно да е дренирана. Сортът, за съжаление, е податлив на болести, особено на мана. При добре отгледани плодове, киселинността и структурата са гарантирани, а ароматите, които се отчитат са плодови, с нюанси на подправки и билки.
Сортът е познат още като Каринйена, Каринян, Самсо, Бовале ди Спаня,
Матурана тинта (Maturana Tinta)
Матурана тинта е сорт, който често се смесва с Темпранийо. Насажденията с този сорт са почти на изчезване, което в Риоха се опитват да избегнат. Цикълът на растеж на Матурана тинта е много кратък. Лозите напъпват късно, плодовете узряват рано, но това по никакъв начин не влияе негативно на високите нива на захар. Гроздове са малки, зърната са средно големи, с дебела ципа. Сортът е силно предразположен към болести и гниене. Вината направени с този сорт са с дълбок цвят и силно изразени тревисти аромати.
Винопроизводителите в Риоха знаят как да произвеждат добро вино. Но за да го правят, знаят как да полагат отлични усилия за своите лозови масиви. И го правят. Година след година, реколта след реколта. Всяка чепка грозде, всеки микс от различни сортове във виното, всяка бутилка, носят неповторимостта на Риоха и традициите на този регион във винопроизводството.
Дегустационна информация за конкретни вина, може да откриете тук.
Още за Риоха, може да прочетете тук.